Jual Chuck Tender (Daging Sampil / Paha Depan) – Rasa Daging Kuat & Ekonomis untuk Semur & Burger
Untuk bisnis kuliner yang membutuhkan cita rasa daging sapi yang kuat (beefy) namun tetap ekonomis, CV Karunia Abadi Semesta menyediakan Chuck Tender (Daging Sampil). Potongan ini berasal dari bagian paha depan atau bahu sapi yang aktif bergerak, menghasilkan daging dengan serat agak kasar namun memiliki aroma daging yang sangat intens.
Produk Chuck Tender Block kami adalah solusi cerdas untuk menekan food cost tanpa mengorbankan rasa. Ini adalah pilihan favorit katering dan restoran di Jakarta untuk menu-menu berbumbu pekat seperti Semur, Kari, atau sebagai bahan baku utama Daging Giling Burger.
Spesifikasi Teknis Produk Chuck Tender (Sampil)
Daging bahu sapi ini dikenal sebagai "Mock Tender" karena bentuknya mirip has dalam namun dengan tekstur yang berbeda. Cek detail produk daging kami di katalog produk:
- Nama Produk: Chuck Tender / Daging Sampil.
- Asal Produk: Tersedia opsi Impor atau Lokal.
- Kondisi Produk: Frozen (Beku).
- Berat Per Blok: 3 Kg – 5 Kg. Ukuran utuh memudahkan penanganan.
- Karakteristik: Serat agak kasar, minim lemak (cenderung lean), rasa daging sangat dominan.
- Aplikasi Utama: Semur, Rendang (Versi Ekonomis), Kari, Bahan Daging Giling (Minced Meat), Burger Patty.
Nilai Gizi dan Karakteristik Rasa Beefy
Chuck Tender adalah potongan rendah lemak yang sangat kaya protein. Keunggulan utamanya adalah rasa kaldu daging yang keluar maksimal saat dimasak.
| Karakteristik |
Keunggulan Chuck Tender |
| Rasa (Flavor) |
Sangat Kuat (Beefy) (Ideal untuk masakan kaya rempah). |
| Tekstur |
Agak Kasar (Perlu slow cook atau digiling). |
| Lemak |
Rendah (Daging merah dominan). |
| Nilai Kuliner |
Pilihan Paling Ekonomis untuk olahan daging. |
Keunggulan Kualitas Produk Chuck Tender (Product Excellence)
Keunggulan Chuck Tender (Sampil) kami terletak pada fleksibilitas penggunaan dan efisiensi biaya:
- Aroma Daging Dominan: Karena berasal dari otot yang aktif, Chuck Tender memiliki kandungan mioglobin tinggi yang memberikan rasa daging sapi yang dalam. Ini membuatnya tidak kalah rasa saat dimasak dengan bumbu kari atau kecap yang kuat.
- Bahan Baku Burger Ideal: Saat digiling, Chuck Tender memberikan struktur daging yang kokoh. Sering dicampur dengan sedikit lemak (seperti Shortplate atau Brisket) untuk menghasilkan Patty Burger yang juicy namun ekonomis.
- Ekonomis untuk Katering: Merupakan alternatif yang jauh lebih murah dibandingkan Knuckle atau Topside untuk menu prasmanan seperti Semur Daging atau Sapi Lada Hitam.
- Bentuk Loaf Rapi: Bentuk otot yang memanjang memudahkan pemotongan (slicing) atau pemorsian kubus untuk stew dengan hasil yang seragam.
Rekomendasi Penggunaan Komersial
Produk ini adalah workhorse di dapur komersial volume besar. Temukan tips pengolahan daging di halaman blog kami:
- Burger Joints: Digiling kasar sebagai bahan dasar Patty (dicampur lemak).
- Katering Harian/Pabrik: Menu Semur Daging, Gulai Sapi, atau Oseng Mercon.
- Restoran Kari: Potongan kubus untuk Japanese Curry atau Rendang Kalio.
Tentang CV Karunia Abadi Semesta
CV Karunia Abadi Semesta adalah supplier B2B daging sapi yang menyediakan berbagai potongan secondary cut untuk membantu bisnis Anda menekan biaya produksi tanpa mengurangi kualitas rasa.
Hubungi Kami & Pesan Sekarang!
Dapatkan Chuck Tender (Daging Sampil) untuk solusi daging ekonomis dan beefy Anda. Segera minta penawaran harga grosir per blok atau per karton. Hubungi kami hari ini!