Jual Striploin / Sirloin Whole (Has Luar) – Fat Cap Gurih untuk Steak & Roast Beef Katering
Untuk steakhouse dan layanan katering pernikahan yang mengutamakan keseimbangan rasa gurih dan tekstur daging, CV Karunia Abadi Semesta menyediakan Striploin / Sirloin Whole (Has Luar). Potongan primal cut ini hadir dalam bentuk blok utuh (3 – 5 Kg) dengan ciri khas lapisan lemak (fat cap) di satu sisi yang meleleh saat dimasak, memberikan aroma dan rasa juicy yang kuat.
Produk Striploin Whole kami adalah standar industri untuk menu Sirloin Steak klasik dan Roast Beef pada prasmanan pernikahan (Wedding Catering) di Jakarta dan seluruh Indonesia. Lemak luarnya menjaga daging tetap lembab selama proses pemanggangan, menjadikannya favorit para chef.
Spesifikasi Produk
Kami menyediakan daging sapi pilihan dengan proporsi daging dan lemak yang ideal. Cek detail produk daging kami di katalog produk:
- Nama Produk: Striploin / Sirloin Whole (Daging Has Luar Utuh).
- Asal Produk: Tersedia opsi Australian (Impor) atau Lokal Premium.
- Kondisi Produk: Frozen (Beku) untuk menjaga kesegaran jangka panjang.
- Berat Per Loaf: Rata-rata 3 Kg – 5 Kg. Ukuran blok besar yang efisien untuk bulk cooking.
- Karakteristik: Daging merah dengan serat sedang dan lapisan lemak (fat cap) di bagian atas.
- Aplikasi Utama: Sirloin Steak, Roast Beef Carving Station, Shabu-shabu (jika di-slice tipis).
Nilai Gizi dan Karakteristik
Striploin menawarkan pengalaman makan yang berbeda dari Tenderloin karena keberadaan lemak yang memberikan rasa lebih kaya (flavorful).
| Karakteristik |
Keunggulan Striploin |
| Rasa (Flavor) |
Sangat Gurih (Berkat rendering lemak saat dimasak). |
| Tekstur |
Padat namun empuk (Chewy yang nikmat). |
| Lemak (Fat Cap) |
Tebal di satu sisi (Melindungi daging dari kekeringan). |
| Nilai Kuliner |
Favorit Pecinta Steak Berlemak |
Keunggulan Produk Striploin
Keunggulan Striploin Whole kami terletak pada cita rasa dan fleksibilitas porsi untuk operasional volume tinggi:
- Cita Rasa Beefy yang Kuat: Berbeda dengan Tenderloin yang sangat lean, Striploin memiliki rasa daging sapi yang lebih intens dan gurih karena adanya marbling ringan dan lapisan lemak luar.
- Ideal untuk Roasting: Ukuran loaf 3-5 Kg dengan fat cap sangat sempurna untuk metode slow roast. Lemak akan meleleh dan melumasi daging di bawahnya, menghasilkan Roast Beef yang juicy untuk menu katering.
- Efisiensi Portioning: Bentuk blok yang relatif persegi panjang memudahkan pemotongan menjadi steak (200g/250g) dengan sisa potongan (trim loss) yang minim dibandingkan bagian sapi lainnya.
- Harga Lebih Kompetitif: Menawarkan keseimbangan sempurna antara kualitas premium dan harga yang lebih terjangkau dibandingkan Tenderloin atau Ribeye.
Rekomendasi Komersial
- Restoran Steakhouse: Menu andalan New York Strip atau Sirloin Steak.
- Katering Pernikahan: Menu pondokan Roast Beef dengan saus Gravy atau Mushroom.
- Restoran Jepang/Korea: Diiris tipis untuk Yakiniku atau Sukiyaki (menggunakan bagian yang banyak marbling).
Tentang CV Karunia Abadi Semesta
CV Karunia Abadi Semesta adalah supplier B2B terpercaya yang menyediakan daging sapi berkualitas stabil untuk mendukung bisnis kuliner Anda, mulai dari warung steak hingga hotel bintang lima.
Hubungi Kami & Pesan Sekarang!
Dapatkan Striploin / Sirloin Whole dengan fat cap sempurna untuk menu gurih Anda. Segera minta penawaran harga grosir dan konsultasikan kebutuhan pengiriman Anda. Hubungi kami hari ini!