Jual Tetelan Sapi (Beef Trimmings) CL 85 / CL 65 – Block 20 Kg Jakarta
CV Karunia Abadi Semesta menyediakan bahan baku industri olahan daging melalui Tetelan Sapi (Beef Trimmings) dengan standar CL (Chemical Lean) yang konsisten. Produk ini merupakan sisa potongan daging murni dari proses produksi boneless primer yang dikumpulkan berdasarkan rasio daging merah dan lemak. Tetelan CL 85 (85% daging merah) sangat tepat untuk campuran burger, sedangkan CL 65 (65% daging merah) menjadi favorit produsen bakso untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan berminyak (gurih). Periksa koleksi lengkap kami pada halaman daging sapi.
Spesifikasi Produk
- Nama Produk: Tetelan Sapi (Beef Trimmings).
- Grade Chemical Lean: CL 85 (Lean) dan CL 65 (Fatty).
- Asal Daging: Australia / USA / New Zealand.
- Bentuk Produk: Beku dalam bentuk blok besar (Frozen Block).
- Berat per Block: Estimasi 20 Kg hingga 25 Kg.
- Kondisi: 100% Daging Sapi Murni, Tanpa Pengawet.
- Metode Pembekuan: Contact Plate Freezing atau Blast Freezing industri.
- Masa Simpan: 12 bulan dalam suhu -18 derajat Celsius.
Nilai Gizi Per 100 Gram (Estimasi CL 65)
Tetelan dengan kadar lemak tinggi memberikan kalori dan cita rasa yang kuat pada adonan olahan:
| Komponen Gizi |
Kandungan |
| Energi |
330 kkal |
| Protein |
14,2 gram |
| Lemak Total |
35,0 gram |
| Zat Besi |
1,6 mg |
| Kalsium |
10 mg |
Keunggulan Produk untuk Bisnis Kuliner
- Efisiensi Biaya (Cost Effective): Harga jauh lebih ekonomis dibandingkan daging potongan utuh (primal cuts).
- Penambah Rasa Gurih: Kadar lemak pada CL 65 berfungsi sebagai penyedap alami yang membuat aroma masakan lebih tajam.
- Tekstur Optimal: Lemak sapi alami membantu proses emulsi pada pembuatan bakso atau sosis agar lebih kenyal dan tidak kering.
- Standar Industri: Produk impor dengan standar higienitas internasional yang terjamin kualitasnya.
Saran Penggunaan Industri Kuliner
Tetelan sapi sangat tepat untuk aplikasi pada sektor industri berikut:
- Pabrik Bakso: Bahan utama untuk menghasilkan bakso yang berminyak dan memiliki tekstur kenyal alami.
- Produsen Sosis & Naget: Campuran daging merah untuk memperkuat struktur dan rasa pada daging olahan.
- Rumah Makan Nusantara: Sangat populer sebagai bahan dasar kuah Soto, Rawon, atau Sop Saudara.
- Industri Kaldu: Perebusan tetelan dalam jumlah besar menghasilkan stok kaldu sapi yang sangat pekat.
Informasi Pemesanan dan FAQ
1. Apa arti istilah CL dalam tetelan sapi?
CL atau Chemical Lean menunjukkan persentase daging merah tanpa lemak. Semakin tinggi angka CL (misal CL 85), maka semakin sedikit kadar lemaknya.
2. Berapa minimal pemesanan untuk wilayah Jakarta?
Minimal pemesanan adalah 1 blok (sekitar 20-25 kg). Kami menyediakan pengiriman kargo pendingin untuk menjamin rantai dingin tetap terjaga di area Jakarta.
Hubungi Kami dan Pesan Bahan Baku Industri Sekarang!
Optimalkan kualitas produksi makanan Anda dengan Tetelan Sapi standar internasional dari CV Karunia Abadi Semesta. Hubungi kami melalui halaman kontak untuk mendapatkan harga distributor terbaru. Periksa daftar barang lainnya di produk atau baca informasi tips industri di blog daging sapi. Anda juga bisa kembali ke halaman beranda untuk melihat profil tentang kami.