Jual Ikan Peda Merah (Kembung) – Fermentasi Basah (Keranjang) untuk Restoran & Katering
CV Karunia Abadi Semesta menyediakan Ikan Peda Merah kualitas premium yang diolah melalui proses fermentasi basah tradisional. Menggunakan bahan baku Ikan Kembung (Mackerel) pilihan yang kaya lemak, produk ini menghasilkan daging berwarna kemerahan dengan tekstur lunak dan aroma khas yang kuat. Produk ini tersedia untuk kebutuhan Katering, Hotel, dan Restoran di halaman ikan kering dan fermentasi kami.
Spesifikasi Produk Ikan Peda
- Nama Produk: Ikan Peda Merah (Fermentasi Basah).
- Bahan Baku: Ikan Kembung (Biasanya jenis Kembung Perempuan yang lebih berlemak).
- Kondisi: Basah / Semi-basah (Lunak).
- Kemasan: Keranjang Bambu / Besek (Tradisional) atau Karton lapis plastik (Modern).
- Karakteristik: Daging kemerahan, aroma fermentasi tajam, tekstur *creamy*.
- Target Pasar: Restoran Sunda/Jawa, Katering Pernikahan, Pasar Modern, Konsumen Rumah Tangga.
- Umur Simpan: Lebih singkat dibanding ikan asin kering (Disarankan simpan di Chiller/Kulkas).
Nilai Gizi (Nutrisi) Per 100g
Ikan peda merah tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi hasil fermentasi:
- Protein: Tinggi. Mudah dicerna karena proses fermentasi memecah protein kompleks.
- Lemak (Omega-3): Tinggi. Berasal dari minyak alami ikan kembung.
- Probiotik: Mengandung bakteri baik alami dari proses fermentasi.
- Zat Besi: Baik untuk mencegah anemia.
Keunggulan Produk Berdasarkan Pengalaman Lapangan
- Aroma Pembangkit Selera: Berdasarkan penggunaan di dapur profesional, aroma tajam peda merah kami sangat efektif membangkitkan nafsu makan, terutama saat dibakar atau dikukus.
- Tekstur "Creamy" & Lembut: Daging tidak hancur saat diolah, namun lumer di mulut. Berbeda dengan peda putih yang cenderung lebih keras/kering.
- Proses Higienis: Fermentasi dilakukan dalam kondisi terkontrol untuk mencegah kontaminasi bakteri berbahaya.
- Lihat varian ikan fermentasi lainnya di katalog produk kami.
Saran Penyajian Komersial
Menu wajib bagi Restoran Sunda dan warung makan tradisional: Pepes Peda Merah (dikukus dengan daun singkong/kemangi), Peda Bakar, atau Tumis Peda Jagung Manis. Rasa asin gurihnya sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
CV Karunia Abadi Semesta, Distributor Ikan Laut dan Daging Terbaik
CV Karunia Abadi Semesta memahami kebutuhan unik industri kuliner akan produk fermentasi yang konsisten. Kami melayani pengiriman yang aman untuk menjaga kelembapan dan kualitas ikan peda hingga sampai di dapur Anda.
Informasi Logistik & FAQ
Minimum Order: Sesuai permintaan (Keranjang/Dus).
Pengiriman: Wajib penanganan khusus (tidak boleh terlalu panas/lembab berlebih).
Pertanyaan Umum:
- Apa bedanya Peda Merah dan Putih?
Peda Merah fermentasi basah (lunak, berlemak), Peda Putih fermentasi kering (lebih asin, keras).
- Apakah perlu dicuci?
Ya, cuci air mengalir sebentar untuk membuang kelebihan garam di kulit luar.
- Bagaimana cara masak agar tidak hancur?
Temukan tips mengolah ikan peda di blog kategori ikan asin kami.
Hubungi Kami dan Pesan Sekarang
Sajikan menu otentik dengan Ikan Segar Peda Merah kualitas terbaik. Hubungi kami sekarang untuk pemesanan rutin restoran Anda.