Jual Mahi-Mahi Portion Cut – Fixed Weight (150gr / 200gr) untuk Hotel & Banquet
CV Karunia Abadi Semesta menghadirkan solusi Portion Control terbaik melalui produk Mahi-Mahi Portion Cut. Kami menyediakan potongan fillet ikan mahi-mahi dengan berat yang presisi dan seragam (pilihan 150 gram atau 200 gram). Produk ini dirancang khusus untuk membantu Executive Chef dan manajer pembelian dalam menghitung Food Cost secara akurat serta memastikan standar penyajian yang konsisten.
Spesifikasi Produk Mahi-Mahi Portion
- Nama Produk: Mahi-Mahi Portion Cut (Fixed Weight).
- Pilihan Berat: Presisi 150gr atau 200gr per potong.
- Toleransi Berat: ± 5-10% (Sangat ketat).
- Kondisi: Frozen, Skinless/Boneless (Tanpa kulit dan duri).
- Kemasan: Individual Vacuum Pack (IVP) atau Layer Pack sesuai permintaan.
- Target Pasar: Hotel Bintang 5, Katering Banquet, Restoran Berjejaring (Chain Restaurants).
- Penyimpanan: Wajib di Cold Storage suhu -18°C.
Nilai Gizi (Nutrisi) Per Porsi (Estimasi 150g)
- Protein: ± 28g. Asupan protein tinggi dalam satu sajian piring.
- Lemak: Sangat rendah (< 1.5g). Ideal untuk menu sehat atau diet.
- Kalori: Terkontrol (± 130 kkal). Memudahkan pencantuman kalori pada buku menu.
- Sodium: Rendah (Alami). Aman untuk menu diet khusus (Rumah Sakit).
Keunggulan Produk
- Kepastian Food Cost (HPP): Berdasarkan pengalaman manajemen dapur profesional, penggunaan fixed weight portion menghilangkan variabel tersembunyi. Anda tahu persis berapa modal per piring tanpa perlu menimbang ulang setiap kali masak.
- Kematangan Merata (Consistent Cooking): Ketebalan dan berat yang seragam menjamin setiap potongan ikan matang dalam waktu yang bersamaan. Ini sangat krusial saat menyajikan makanan untuk ratusan tamu banquet sekaligus, mencegah komplain ikan undercooked atau overcooked.
- Efisiensi Operasional: Hilangkan proses pemotongan dan penimbangan di dapur (prep time). Tim masak bisa langsung fokus pada pembumbuan dan penyajian.
- Lihat solusi efisiensi dapur lainnya di katalog produk kami.
Saran Olahan Masakan Komersial
- Menu Banquet/Gala Dinner: Pan-Seared Mahi-Mahi dengan Saus Lemon Butter. Ukuran seragam membuat tampilan piring (plating) terlihat identik dan profesional untuk semua tamu.
- Restoran Health Food: Menu diet protein terukur (misal: "200g Grilled Fish Meal").
- In-Flight Catering: Porsi yang pas untuk standar nampan makanan maskapai penerbangan.
CV Karunia Abadi Semesta, Distributor Ikan Laut dan Daging Terbaik
CV Karunia Abadi Semesta menggunakan teknologi pemotongan presisi untuk memastikan setiap potong Mahi-Mahi Portion Cut memenuhi standar berat yang Anda minta. Kami siap menjadi mitra strategis rantai pasok hotel Anda dengan konsistensi kualitas ekspor.
Informasi Logistik & FAQ
Minimum Order: 10 Kg (Untuk Custom Weight).
Packing: Disusun rapi dalam karton master untuk perlindungan maksimal.
Pertanyaan Umum:
- Apakah bisa request berat selain 150/200gr?
Bisa. Kami melayani custom cut (misal 120gr atau 180gr) dengan minimum order tertentu.
- Apakah ada penyusutan (glazing)?
Kami menerapkan glazing pelindung standar (10-20%). Berat yang kami jual adalah berat Net Weight atau Gross Weight sesuai kesepakatan kontrak.
- Bagaimana cara handling terbaik?
Temukan panduan penanganan ikan porsi di blog kategori ikan mahi-mahi kami.
Hubungi Kami dan Pesan Sekarang
Optimalkan profit dan operasional dapur Anda dengan ikan segar Mahi-Mahi Portion Cut. Hubungi CV Karunia Abadi Semesta hari ini untuk konsultasi spesifikasi.